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Pilze eingeweckt

 

Rezept:

Elbresidenz Bad Schandau

Viva Vital und Medical Spa

Restaurant Sendig

 

Zutaten:

20 dl

 

Weißweinessig

10 dl 

 

Wasser

10 St. 

 

Knoblauchzehen

5 TL 

 

Pfeffer schwarz

3 TL 

 

Korianderkörner 

2 TL

 

Wacholder

10 TL

 

Salz

1 Bd

 

Thymian

5 St.

 

Zitronencesten

1 L

 

Olivenöl

 

 

Zubereitung:

Bis auf Olivenöl, Thymian und Zitronencesten einen Fond herstellen und passieren. Die geputzten Pilze kurz im Sud ziehen lassen und abtropfen. Die Pilze in Gläser füllen und Thymian und Zitronenschale zugeben. Das Olivenöl auf 75°C erhitzen und vorsichtig auf die Pilze geben.

Weitere Informationen: www.elbresidenz-bad-schandau.de

Direktlink zum Restaurant: http://www.restaurant-sendig.de/

Informationen zum Hotel und Spa